La Favorite - Groupe d'enseignement catholique Lyonnais

Concept « Zéro Gaspil »

En ce début d’année, nous franchissons encore un pas dans notre volonté de respecter l’environnement notamment au niveau de la restauration scolaire.
En effet, après la mise en place dès septembre de la revalorisation des déchets par la société  » Les alchimistes » , nous avons mis en place le lundi 9 janvier le concept « Zéro gaspil' ».

Il s’agit d’une démarche éducative et responsable : 
– Zéro Gaspil’ est une démarche qualitative, éducative et responsable qui vise à faire comprendre aux élèves qu’il est important de ne pas gâcher la nourriture qui leur est servie.
– Moins de 20 g par repas : les cantines Zéro Gaspil’ réussissent le tour de force de réduire à presque zéro le gaspillage alimentaire par repas, passant de 167 g à moins de 20 g par personne.
– Chaque enfant est responsabilisé sur son repas. Il se sert lui-même l’entrée et peut se resservir autant qu’il le souhaite à la seule condition de rapporter son assiette vide lorsqu’il va chercher son plat principal.

Les enfants sont ravis de cette nouvelle organisation qui entre autres réduit aussi le bruit de la salle de restauration au grand bonheur du personnel !

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